Após cinco anos de funcionamento, Fāmu apresenta novos pratos, releituras da gastronomia asiática e um happy hour inspirado nos tradicionais izakayas japoneses.
O restaurante Fāmu, localizado no rooftop do Urbà, no Setor Marista, em Goiânia, apresenta uma nova fase de sua trajetória com a renovação do cardápio após cinco anos de funcionamento. A atualização, conduzida pelo chef Lucas Duarte, fundador e sócio da casa em parceria com o Grupo Íz, reúne pratos inéditos, releituras de receitas que marcaram a história do estabelecimento e novas experiências gastronômicas inspiradas em diferentes tradições da culinária asiática.
Entre as principais novidades está a criação do Menu Izakaya, uma proposta de happy hour inspirada nos tradicionais bares japoneses conhecidos como izakayas. No Japão, esses estabelecimentos são frequentados principalmente após o expediente e têm como característica a combinação de bebidas, pequenas porções e pratos compartilhados em encontros informais. No Fāmu, a experiência acontece de segunda a sexta-feira, das 17h30 às 20h, com uma seleção de preparações pensadas para acompanhar a carta de bebidas da casa.
A renovação também incorpora novos pratos ao repertório do restaurante. Entre os destaques estão o Phở, tradicional sopa vietnamita conhecida pelo caldo aromático; o Butter Chicken Udon, que combina um molho de inspiração indiana com o macarrão japonês udon; e os handrolls, cones de alga recheados que apresentam uma maneira mais informal de consumir preparações da gastronomia asiática.
Além das estreias, o cardápio passa por uma atualização de receitas já conhecidas dos clientes. Alguns pratos retornam com alterações nas técnicas de preparo, nos ingredientes, na composição ou na apresentação. A proposta é preservar a identidade gastronômica construída desde a inauguração, em 2021, ao mesmo tempo em que amplia as referências e possibilidades da cozinha.
O restaurante reúne diferentes frentes de preparação, com sushi bar, cozinha quente, pratos elaborados na brasa e coquetelaria. A diversidade de técnicas e referências compõe a proposta contemporânea da casa, que busca explorar diferentes expressões da gastronomia asiática.
Menu Izakaya marca nova experiência no happy hour
Inspirado na cultura dos izakayas japoneses, o novo menu propõe uma experiência gastronômica diferente do tradicional jantar. A ideia é valorizar pequenas porções, pratos para compartilhar e bebidas, criando um ambiente voltado a encontros e reuniões no início da noite.
A experiência acontece no rooftop do Urbà, localizado no 12º andar, de onde os clientes têm vista para Goiânia. O espaço combina a paisagem urbana com a proposta gastronômica do restaurante, que transita por diferentes referências da Ásia.
O serviço do Menu Izakaya está disponível de segunda a sexta-feira, das 17h30 às 20h.
Novo cardápio também ganha identidade visual
A reformulação do Fāmu não se limita à cozinha. O restaurante também apresenta um novo projeto gráfico para o cardápio, com diagramação inspirada em revistas e uma capa espelhada, desenvolvida para refletir os clientes e elementos do próprio ambiente, como as luzes do salão e a paisagem ao redor.
A proposta é fazer com que o menu passe a integrar a experiência do estabelecimento, deixando de ser apenas uma apresentação dos pratos disponíveis. A mudança acompanha a renovação gastronômica e reforça a identidade visual da casa nesta nova etapa, sem deixar de lado as referências construídas ao longo dos primeiros cinco anos de funcionamento.
Restaurante também recebe eventos particulares
Além do atendimento regular ao público, o Fāmu disponibiliza sua estrutura para a realização de eventos privativos. Entre as possibilidades estão celebrações, encontros corporativos, lançamentos e confraternizações.
De acordo com o formato e a quantidade de convidados, os interessados podem reservar áreas específicas do estabelecimento, o rooftop ou até mesmo toda a casa. Os menus, as bebidas, o serviço e a configuração do espaço são definidos conforme as características e necessidades de cada evento.
Sobre o Fāmu
Fundado em 2021, o Fāmu é comandado pelo chef Lucas Duarte, fundador e sócio do empreendimento em parceria com o Grupo Íz. Instalado no rooftop do Urbà, no Setor Marista, em Goiânia, o restaurante desenvolve uma proposta contemporânea de gastronomia asiática, reunindo sushi bar, cozinha quente, preparações na brasa e coquetelaria.
Após cinco anos de funcionamento, a casa inicia uma nova etapa com a apresentação de pratos inéditos, releituras de receitas tradicionais do próprio restaurante, atualização visual do cardápio e a estreia do Menu Izakaya, ampliando as possibilidades de experiência gastronômica oferecidas ao público.
Serviço
Fāmu Restaurante
- Endereço: rooftop, 12º andar do Urbà.
- Localização: Avenida D, Setor Marista, Goiânia (GO).
- Instagram: @famurestaurante.
- Reservas: link disponível na bio do Instagram.
- Menu Izakaya: de segunda a sexta-feira, das 17h30 às 20h.
